高山村学校給食センター
【 生産施設 】
・周囲の景観に配慮し、平屋建てとした。
・施設内の明確な衛生区分を行い、HACCP
(ハサップ)を実現できる施設づくりを目指す。
・アレルギー調理室を専用の部屋として計画し、
炊飯施設を新たに導入(炊き立てのご飯)。
・職員が使いやすいように、可能な限り職員動線
を短くコンパクトな計画とした。
・スキップフロア型の見学通路は調理工程の見学
がしやすいように配慮した。
■所在地:長野県高山村
■竣工年:2016年
■延床面積:1,067.11㎡
■構造:鉄骨造
■階数:地上1階
■調理能力:900食